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2008年結婚。二児の母。家族4人でフロリダ生活奮闘中。


by ばなな
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ピザパーティー

ある日のこと・・・
ピザが突然食べたくなり、宅配ピザを頼んでみようかとだんな様と相談していました。
でも、夕飯まで時間があるし、、パン生地から作ってみよう!
ということで、二人でピザパーティー開催を決定したのですが。。。

千葉の実家には色々道具が揃ってるけど、
高知にはほとんど道具がなくて。。。
レンジに発酵機能が付いてるかしら?と思えるくらいのコンパクトな古いオーブンレンジ、
パン生地をまとめるスケッパーがない、パンをこねるテーブルさえない・・・

でも!!場所や道具はどうであれ、材料があるんだから作ろう!ということで、
材料を集めてこね始めました。
オーブンもきちんと発酵機能が動いてくれて、ふんわり膨らみました♪

ピザの上にのせる具材も家にあるもので、いいよね~
とにかく、今日はパン生地を上手く作れるかが問題だからねっ。
だんな様も納得してくれたので、
具材ものせて、オーブンに入れて・・・出来上がりました♪

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「ナス+ミートソース&アスパラ+ウィンナー+ピザソースのハーフ&ハーフ」

カットした後に写真を撮ったので、かなり具材がグチャっとしてますが・・・

発酵を2回するし、時間はかかっちゃったけど、待った分だけ余計に美味しかった☆
写真の左側にある、丸いパン「ポンデケージョ」も作りました。
両方のパンともチーズだから、一日で摂取し過ぎたかしら・・・

今回はふわふわしたパン生地だったので、
次はカリカリの生地に挑戦してみようと思います072.gif
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by ninomiyah1 | 2008-09-11 16:29 | ごはん

いただきもの

先日、だんな様がお仕事のお客さんから大量の頂き物を持って帰ってきました。
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大きな発砲スチロールに小鯛と小イカが20匹くらいずつ入っていました。
その日の朝に獲れた新鮮なお魚とのこと。
お店で売ってるのとは違って、鯛にはぎっしりうろこがついてるし、
イカは砂まみれになってるし。ちょっと動揺。
でも、今日の晩ご飯は魚があるぞって聞いてたから他に何も作ってないし、
時間はかかったけど、なんとかご飯の時間を迎えられました。

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イカげそと青梗菜のオイスターソース炒め




イカのお刺身


鯛のたたき


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鯛の塩焼き







一日目の晩ご飯は魚盛りだくさんで、頂きました。



そして、他の日はこんな料理を作ってみました・・・
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〈鯛の煮付け〉
①鯛のうろこと内臓を取り除き、×に切り目を入れる。
②水200cc、酒・砂糖・醤油 各大2、生姜 薄切り2枚を入れて煮立たせる。
③②に鯛とネギを入れてグツグツ煮て、味がしみたら完成。




〈 鯛のアクアパッツア〉c0164605_2027729.jpg
①鯛2,3尾のうろこと内臓やエラを取り除き、塩水に浸け、腹の中をよく洗う。
②①の水気をしっかり拭き、塩コショウをふって10分程おく。
③②の水気を拭き、オリーブオイルで、鯛を両面焼き、水200㏄、あさり、プチトマト、アンチョビペースト小1、ケッパー大2を入れ、蓋してあさりの口が開くまで、煮る。
⑤バージンオリーブオイルを最後に一回し掛け、汁がとろりとするまで全体に掛け回し、完成。



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〈大根とイカの煮つけ〉
①したゆでした大根をイカを鍋に入れ、具が浸るくらい水を入れる。
②①が沸騰したら、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて弱火で煮る。
③味がしみだら完成。




たくさん頂いた鯛とイカ、一日おきに食べてたらあっという間に完食。
普段、魚介類が高くてなかなか手を出せないでいた私たちには、
とても貴重な頂き物でした。
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by ninomiyah1 | 2008-09-05 21:14 | ごはん

うちで流行のケーキ

私もだんな様も大好きな、手作りのお菓子はチーズケーキ。
とっても簡単なのに、おいしい。
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とっても簡単な理由はコレ。
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クイジナートのフードプロセッサー。
友達から結婚のお祝いに頂きましたぁ016.gif
なんでも細かくしてくれて、な~んでも混ぜてくれる。
プレゼントしてくれた友達が使ってみておすすめだよ~ってプレゼントしてくれたんだけど、
私も使ってみて、かなりおすすめします!!


◆チーズケーキの材料◆
<ケーキの下のボトム>
・クッキーorクラッカーorビスケット 100g 
・無塩バター 40g
<チーズケーキ部>・クリームチーズ 1箱(250g)
・卵 2個
・グラニュー糖 50g ← たくさん作ってたくさん食べたいので、かなり甘さ控えめ。
                甘~くしたい方は、70g~80gでもよいかも。
・生クリーム 1パック(200㏄)
・牛乳 80㏄
・小麦粉 大さじ3
・レモン汁 大さじ1 ←私は100均でも売ってる「ポッカレモン」を愛用してます。


◆チーズケーキの作り方◆
まずはボトムから作ります。
①、クッキーをビニルに入れ密封し、砕く。
②、①に湯せんしたバターを入れ混ぜる。そして型に平らになるように敷く。
  ↑出来たケーキを取り出しやすくするには、型にオーブンシートを敷いてから、
   クッキーを乗せると良いですよ☆
続いて、チーズケーキ。
③、小さめにカットしたクリームチーズ、その他を全てフードプロセッサーにかける。
  (ミキサーでも、もちろんボウルに入れてヘラで混ぜてもOK!!)
④、全て混ざったら、クッキーを敷いた型に流す。
⑤、180℃で余熱したオーブンで40~45分焼く。
⑥、焼けたらオーブンから出して、余熱をとり、よ~く冷やして完成!!
  半日以上冷やすと、チーズが濃厚になって、グゥ~!!!
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たくさん作っても、2,3日でぺロット食べてしまいます。
これを作れたのも、クイジナートというプレゼントもらえたお陰だよ♪
ありがとぉぉ053.gif
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by ninomiyah1 | 2008-09-05 19:52 | パン・お菓子作り

収穫

ベランダ菜園を初めて2ヶ月が経ちました。
ほんの少し涼しくなってきたし、伸びきったハーブたちを収穫して、
キレイに間引きすることにしました。

今回収穫したハーブたち・・・
ドライにするため、現在乾燥中。
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レモングラス、レモンバーム、ペパーミント

こんもりモリモリしていたハーブの株もこんなにさっぱり。
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挿し木をするため、収穫したものの中から良さそうな茎を選んで、
上の方だけ葉を残してとり、茎元を水に30分位浸けました。
そして、栄養分たっぷりの土に植えて。
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さぁ、大きくな~れ056.gif
また、収穫するのが楽しみです♪
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by ninomiyah1 | 2008-09-05 17:34

おさんぽ

先週のこと。
仕事から戻っただんな様から「今日は夜散歩に行こうか」とお誘いがありました。
それはきっと、夏休み実家に帰って私が「太っちゃった~」ていったから。
理由は言わなかったけど、だんな様が行きたいなら、行きましょ~

夜10時位に家を出て、どうやって散歩をするか考える。
だんな様は3年以上も住んでいるけど、いつも仕事で通る道以外はあまり知らないらしい。。
そうしたらもう二人で散策するしかない!ということで、真夜中の道散策を開始。

あっちこっち歩いていたら、
いつも歩いてるある道が思わないところに続いていたり、
家の近くの川を見ながら歩くのに、土手を歩きたいと、
川をさかのぼって土手の始まりを発見したり。
近くでも知らないことがいっぱい。

家の明かりも街灯もない土手を歩いていたら、ぽわぁ~っと明るいところが。
何だろうと見てみたら、フットサル場。
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何チームかいて、順番に試合をしてる。
学生なのかな、皆楽しそう♪
しばらく試合を土手から見て、またさんぽ。

1時間ほど散策して、のどが渇くかもと思い持ってきていた小銭を使ってドリンク買って。
ん~おいしい!運動の後の飲み物はおいしいですわ~忘れていた感覚。
こうして家に帰りました。

そして一週間。
未だに毎日さんぽしてます。運動後に飲んだペットボトルも7本たまりました。
「一日休んだら、もう一回やり始めるのは大変なんだ!」ってだんな様。
こんなこと言う人だったかな~
自分にも人にも厳しい私のお父さんにそっくり。
そう思いながらも、今日もおさんぽに行こうと思います。
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by ninomiyah1 | 2008-09-03 11:46 | いろいろ

BBQ♪

おとといの日曜日。
念願のバーベキューにだんな様と二人、行って来ました003.gif
私もだんな様もバーベキューに少しは参加した事はあるんだけど、
ぜんぜん詳しくない。
そんな二人がちゃんとBBQができるのか心配だったのですが、
川遊びもしたかったし、昼間からしゅっぱ~つ!!

家にある食材はある程度準備して、足りないものだけ、スーパーで買出し。
今回向かった川は「仁淀川」
仁淀川(によどがわ)は、愛媛県・高知県を流れる一級河川で、吉野川・四万十川と並ぶ四国第三の河川らしいです。高知県といえば四万十川ですが、仁淀川もとてもキレイ。
だんな様いわく、四万十川よりもキレイな川だとか。

さて到着。
お子さんの夏休み最終日ということもあって、結構たくさんのご家族が
川で遊んだり、BBQを楽しんだりしてました。

いよいよ新品のBBQセットを開けてセッティング開始。
私は食べ物の用意して、って言われたから、結局BBQセットの組立てはだんな様にお任せ。
私が何もわからなくて少しイライラのだんな様。
「だって手探りでやってみようって言ってたじゃん~」って言ったら、
「オレはネットで色々調べてきましたけどっ。」ですって。
そりゃ、私の方が悪かった・・・から、とにかく言う事を聞きました。
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このBBQセット、4段階くらい高さが変えられて、木炭も入れやすいように口が開いていてとっても使いやすかったです。

出来上がったセットの網にお肉をのせて~
家で仕込んできた、イカとジャガイモ。そして、えびちゃんも焼いて~
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イカは足と胴体を分けて、大事にとっておいたイカのワタと一緒にホイルの上で
バター炒め。だんな様が通常から大好きな料理の一品です。
なんでいつもと同じお肉や料理なのに、外で食べると美味しいんでしょう。

私も川を眺めながら満足056.gif
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さて、お腹もいっぱいになったし片づけをして、次は川の近くで遊びましょ!
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フリスビーやバトミントン、キャッチボールをしておおはしゃぎ。

少し涼しくなったけど、やっぱり川にも浸かりたい。
足だけ入れてみました。

わぁ~小さい魚が泳いでる。
足にいっぱいまとわりついてきた!
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透明でキレイな川の水、分かるかな??

4時間ほど仁淀川を満喫。そろそろお家へ帰りましょ。
車で今日のBBQの反省会を開きながら、あるお店に目がとまった。
行列ができてるぞ。。行ってみよう!!
そこは薄焼きたいやきのお店「たい夢」

小倉あんと、うふクリーム、夏カレーというのが売っていたので、
今回は小倉とクリームで。
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危ない、写真撮る前に全部食べ終わっちゃうところでした。
と、言う位美味しい♪そんなに甘くないので、もっと食べられる・・・けど、またの機会に☆

美味しい楽しい、とっても満足の一日でした♪♪
あっ、BBQの鉄板、洗わなくっちゃ008.gif
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by ninomiyah1 | 2008-09-02 20:45 | おでかけ

初出勤

本日、初出勤しました!!
朝早めに起きてお弁当を作り。
チャリで20分・・と思っていたのに、なんだか嬉しくて、そしてちょっと張り切っちゃって
15分で着いちゃった003.gif

出勤時間は9:00。
8:45に到着したら、皆でラジオ体操をしていました。
ラジオ体操第2までしてたかしら。。。

お世話になる皆様は全部で6人。
一緒の部署の方は私以外は2人だけ。
とてもこじんまりとしています。
ただ、その学校自体は何棟も建物を持っているので、
今日は各棟、各部・課の方達にご挨拶。
たくさんの方に会いすぎて、ちょっとお名前が・・・
徐々に覚えていこ~っと。

そして、今日の私の仕事は・・・
銀行2件行って、領収書をキレイにまとめて貼っただけ。
お金もらってるのに、この仕事で申し訳ないな。。。
そう思っているのがわかったのか、
「電話をとったり銀行行ってくれるだけで、本当に助かるだよ~」って言ってくれて。
なんて優しい方々。早く電話取れるようになろうって、そう思いました。

次は金曜日。
同じ部署の方が美味しいお店を紹介してくれるっていうので、
お昼ごはんはお弁当おサボリしちゃいます♪
楽しみだなぁぁ012.gif
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by ninomiyah1 | 2008-09-02 19:40